dimanche 25 mai 2008
Blancs en neige
Par Baptiste Delvallé, dimanche 25 mai 2008 à 20:19 :: Pour info...
Le secret pour monter facilement et rapidement les blancs d'œufs en neige...
Mes macarons
Par Baptiste Delvallé, dimanche 25 mai 2008 à 20:13 :: Sucré
Spécialité de St-Jean-de-Luz, ou encore de St-Émilion, les macarons sont de délicieuses friandises à base de poudre d'amande. Faciles à réaliser, ces macarons sont croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
Pour combien ? 25 macarons
Combien de temps pour préparer ? 10 minutes
Combien de temps de cuisson ? 15 à 20 minutes
vendredi 23 mai 2008
Chocolat blanc... à cuire !
Par Baptiste Delvallé, vendredi 23 mai 2008 à 19:53 :: Pour info...
En pâtisserie, toujours utiliser du chocolat blanc à cuire, et non du classique.
mercredi 21 mai 2008
Fondant chocolat et crème de marron
Par Baptiste Delvallé, mercredi 21 mai 2008 à 20:31 :: Sucré
C'est l'histoire d'une bouchée qui fond sur la langue et provoque l'unique sensation d'une dégustation intense. C'est l'histoire de la douceur et de la délicatesse de la crème de marron accouplée à la force et l'exitation du chocolat noir... c'est l'histoire d'un délice divin : un fondant crème de marron et chocolat.
Pour combien ? 8 personnes
Combien de temps pour préparer ? 10 minutes
Combien de temps de cuisson ? 30 à 40 minutes